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記者陳柏翰／台北報導入秋換季，天氣忽冷忽熱晴雨不定，若疏於身體保養，感冒病毒很容易就找上身。營養師指出，除了施打流感疫苗、勤洗手、適度休息外，多吃蔬果可幫助腸道養出益生菌，促進免疫細胞分化，進而幫助人體對抗外界病毒。台北醫學大學營養學院副院長陳俊榮指出，人體腸道每天都在接觸外來的異物，包括食物的抗原成分、細菌病毒，因此腸道不只是消化器官，也是體內最大的免疫器官，保養氣管和保養腸道是一體兩面的工作。 ?若腸道有正常的益生菌，身體自然就健康，陳俊榮強調，蔬果中的膳食纖維，不僅能增加飽足感、促進腸道蠕動、預防便祕，更能幫助腸道養出益生菌，促進免疫細胞分化，進而幫助人體對抗外界病毒。 ?陳俊榮解釋，人體在感冒時身體處於發炎狀態，若吃水果補充維生素 ?C、礦物質和植化素，能降低氧化壓力所導致的細胞損傷，減輕感冒的殺傷力，對於減緩上呼吸道感染所造成的頭痛與喉嚨痛的不適，都有正面效益。而維生素 ?C不僅能美白肌膚，還能增強免疫力，陳俊榮說，根據研究指出，維生素 ?C能促進膠原蛋白合成，使細胞緊密相連；維持黏膜完整性，減少病原體與過敏原的黏附入侵體內；另一方面，維生素 ?C能增強免疫細胞的活性，讓這種白血球更有戰力，消滅入侵的病原體。目前蔬果建議攝取量是兒童 ?5份、成年女性 ?7份、成年男性 ?9份；而在挑選蔬果上，陳俊榮叮嚀，應挑選當季量產，當季蔬果的營養成分較高，相對農藥殘留量較少。FF7E76F2D34E7A18